Rezept - Abendessen am Entlastungstag (209 Kcal)

Tomaten - Gemüsesuppe

Zutaten:

1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Karotte, geschält und gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
1 kleine Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 TL Olivenöl
2 Tassen Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

 

1 Portion I 30 Min I 209 kcal

Zubereitung:

SCHRITT 1: Die Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf mit 1 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.

SCHRITT 2: Die Karotte und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

SCHRITT 3: Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Oregano hinzufügen und gut umrühren. 

SCHRITT 4: Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

SCHRITT 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit.