Rezept - Erdbeermus-Porridge (450 Kcal)

Schritt 1: Am cremigsten wird Dein Porridge, wenn Du die Haferflocken über Nacht in Wasser einweichst. Das macht das Porridge sogar noch verdaulicher. Gib dazu die Haferflocken in ein Gefäß und so viel Wasser hinzu bis sie gut bedeckt sind.

Schritt 2: Am nächsten Morgen kannst Du alle weiteren Nüsse und Kerne klein hacken und mit den gequollenen Haferflocken in einen Topf geben. Mit der Mandelmilch und einer Messerspitze Kardamom und Vanille kurz aufkochen lassen. Abschließend vom Herd nehmen und 1 TL Ghee unterrühren und bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Schritt 3: Währenddessen die Erdbeeren waschen und putzen. 2 Erdbeeren zur Seite legen. Alle anderen Erdbeeren pürieren (alternativ mit der Gabel zerdrücken) und dann in einem Topf mit einer Messerspitze Kardamom und Vanille erwärmen.

Schritt 4: Die übrigen zwei Erdbeeren in Scheiben schneiden, kurz in Ghee mit Kardamom und Vanille schwenken.

Schritt 5: Zum Schluss alles anrichten und genießen. Von unten nach oben: zuerst das cremige Porridge, darüber das Erdbeermus, dann die Erdbeerstücken und als Topping 1 EL Weizenkeim Feinste Auslese (Unsere Weizenkeime findest du hier.

Der Weizenkeim ist die Feinste Auslese des Korns.

Weizenkeime sitzen im innersten des Korns und machen nur ca. 0,2% aus. Dieser kleine Keimling ist also der wertvollste Teil des Korns. Der Keim enthält ca. 26% des Gesamteiweißanteils im Korn. In den winzigen Keimen befindet sich regelrecht eine Sammelstelle an wert- und wirkungsvollen Nährstoffen. Wie Du sicher weißt, entsteht aus einem einzigen Keimling etwas Neues – ein Leben einer Pflanze. Dass dieser “Ort der Entstehung” dafür reich an Nährstoffen sein muss, scheint fast logisch. Aus diesem Grund sind Weizenkeime von Natur aus reich an Folsäure, Vitamin E und Spermidin. Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Zudem schützt Vitamin E die DNA, Proteine und Lipide vor oxidativen Schäden. Weizenkeime enthalten außerdem wertvolle Mineralstoffe, ungesättigte Fettsäuren und Proteine.

Unser Versprechen an Dich: Qualität ist uns besonders wichtig

Gerade bei Weizenkeimen gibt es große Qualitätsunterschiede. Unser Produkt wird in einem äußerst schonenden Verfahren hergestellt, damit die im Weizenkeim wichtigen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Das feine Granulat wird aus mühlenfrischen Weizenkeimen durch schonende Trocknung und Reduzierung des Fettgehaltes gewonnen. Bei der Produktion vertrauen wir auf ein kleines Familienunternehmen aus dem Saarland.