Rezept - Bunter Tomatensalat mit Gurken und Feta

Zutaten:

• 500 g bunte Tomaten (Cherrytomaten, Cocktailtomaten, Strauchtomaten)
• 1 große Gurke
• 200 g Feta-Käse
• 1/2 rote Zwiebel
• Eine Handvoll frische Basilikumblätter
• 3 Esslöffel Omega Balance Öl
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Portion I 10 Min I 250 Kcal

Zubereitung:

Schritt 1:Die Tomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe. Die Gurke schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. Die Basilikumblätter grob zupfen.

Schritt 2: Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermischen.

Schritt 3: Für das Dressing das Omega Balance Öl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.

Schritt 4: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen gut verteilen.

Schritt 5: Den Salat für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen intensivieren.

Schritt 6: Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.